Cost: Affordable
Preparation time: 30mins
Difficulty level: Easy
Recipe feeds 4 people
❖ Ingredients
o 4 buns
o 250 kg of ground beef
o 250 kg of ground veal
o 1 white onion
o 1 red onion
o A few sticks of celery
o 2 tomatoes
o 4 pieces of grilled bacon
o 4-8 leaves of lettuce
o 1 cucumber
o 1 red pepper
o 4 slices of cheese (preferably cheddar)
o 1 egg
o Ketchup
o Mayonnaise
o Garlic sauce
❖ Preparation
Chop finely half of the white onion and the celery. In a large bowl, mix the meat, red pepper, onion, celery, the egg, and 2 spoons of ketchup. Add salt and pepper and mix well. Make four equal portions out of your mix.
Grill your patties on a well heated pan with a little olive oil. Two minutes on each side is enough if you like your burger medium well as I do. For those who like it well done, you will need to cook your patties for 3-4 minutes each side. Set your cheese on top of the patties shortly before removing them from the pan so the cheese can slightly melt. Your buns can be heated in the oven for 2-3 minutes, with the white part of your buns facing down. This method works just as well on a pan.
Chop the red onion, the cucumber, and slice the tomatoe in rounds. In a bowl, mix teaspoons of mayonnaise with 4 tsps of ketchu, and 2 tsps of garlic sauce.
Everything is now ready for you to put together your burger.
On each side of the bun, spread your sauce. You can now add your red onions, stack on some cucumber rounds, one tomato round, add the patty. To finish it up, add one teaspoon of onion jam, one piece of grilled bacon, a lettuce leaf, and finally your top bun!
Your burger is ready! I think you can handle the fries part!
Bonus! Recipe for onion jam
❖ Ingredients
o 6 large onions
o 100g of powdered sugar
o 1 tsp of balsamic vinegar
o 1 tsp of olive oil.
❖ Preparation
Peel and chop finely all onions. In a pan, add olive oil and heat over low heat. Add your onions and cook until they are translucent.
Add your powdered sugar and balsamic vinegar. Stir and let cook for 10 minutes over high heat until all the vinegar has evaporated.
Cover your pot and let cook on low heat for one hour. Stir occasionally.
Put your boiling onion jam in a glass jar. (Can be kept in the fridge for up to two weeks.)
Bon appétit,
Clo
Français
Recette Burger Boeuf/Veau
Dudacile
Cuisson: 30mins
Pas cher
Pour 4 personnes.
Vous aurez besoin de:
- 4 buns ( vous pouvez les réaliser mais ici je les ai achetés déjà prêts)
- 250 kg de viande hachée pur bœuf
- 250 kg de viande hachée de veau
- 1 oignon blanc
- Un oignon rouge
- Quelques feuilles de céleri
- 2 tomates
- 4 tranches de bacon grillés
- 4 – 8 grandes feuilles de salade
- 1 concombre
- 1/2 poivron rouge
- 4 tranches de fromage, de préférence du cheddar mais pas obligatoire
- 1 œuf
- Ketchup
- Mayonnaise
- Sauce à l’ail
Hachez très finement la moitié un oignon blanc et le céleri. Dans un grand bol melangez la viande, le poivron, l’oignon, le céleri, y ajouter l’oeuf d’œuf, 2 cuillères de ketchup, salez, poivrez,bien melangez, ensuite formez 4 steaks ronds, plus ou moins 125g.
Faites les griller sur une poêle bien chaude, avec un filet d’huile d’olive. Deux minutes de chaque côté pour ceux qui l’aiment saignant comme moi…sinon allez jusqu’à 3-4 mins. Avant de les enlever poser le fromage dessus afin qu’il puisse fondre un peu mais surtout pas trop. Pendant ce temps, passez votre pain au four bien chaud pendant 2-3 mins posé sur le côté blanc. Si vous ne possédez pas de four, faites le sur une poêle ça marchera très bien aussi.
Coupez l’oignon rouge, le concombre, la tomate en rondelles. Et dans un bol, mélangez 4 cas de mayonnaise, 4 cas de ketchup, 2 cas du sauce à l’ail.
Maintenant que tout est prêt vous pouvez monter votre burger.
Sur chaque côté du bun, étalez une petite couche de sauce, Ensuite posez quelques rondelles d’oignon rouge sur le côté bas du bun, des rondelles de concombre, une rondelle de tomate, posez ensuite la viande pour finir une cas de confiture d’oignon, une tranche de bacon grillé, une feuille de salade et enfin l’autre partie du bun.
Et voilà C’est prêt! Je crois que pour les frites vous savez comme faire hein!
Clo
Recette de confiture d’oignons pour ceux qui n’en ont pas.
Ingrédients : (pour 1 pot de confiture)
- 6 gros oignons
- 100 g de sucre en poudre
- 4 CàS de vinaigre balsamique
- 1 CàS d’huile d’olive
Recette :
Epluchez les oignons et émincez-les finement. Faites-les revenir à feu doux dans une casserole avec l’huile d’olive jusqu’ à ce qu’ils deviennent translucides.
Saupoudrez de sucre et versez le vinaigre balsamique. Remuez et laissez cuire 10 min à feu vif jusqu’à ce que le vinaigre s’évapore.
Couvez la casserole et laissez cuire à feu très doux pendant 1h. Remuez de temps en temps.
Versez le confit d’oignons bouillant dans un pot à confiture. (Peut se garder pendant 2 semaines au frigo.)
